Bourgogne 

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Le vignoble Bourguignon s'étend de l'Yonne à la Saône-et-Loire. Il est le seul vignoble français à être classé Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) dans son intégralité.
La région produit en majorité des vins blancs, mais on trouve également des rouges , des rosés et des crémants.

La cultivation des terres viticoles aurait débuté pendant l'époque Gallo-romaine. Au XVe siècle, les ducs de Bourgogne édictèrent pour leurs productions les prémices des Appellations d'Origine Contrôlées que l'on connait aujourd'hui, et le Bourgogne fut élevé au rang de bien national sous l'ère napoléonienne. On dit que le Chambertin était le vin favori de l'empereur Napoléon.

Le Bourgogne rouge s'accorde avec le gibier, comme le faisan et le sanglier.
Les vins blancs peuvent accompagner les crevettes, mais aussi les escargots, qui sont une spécialité bourguignonne.

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